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Madinah Region
Regione Medina

Al-Madinah is one of the largest regions in the Kingdom in terms of area. It is known for its special date types: Ajwa, Safawi, and Rotana; and different varieties of herbs such as Rosemary, Etra, Lamam, Dosh, and Mint. Medina's cuisine is all about locally grown produce, ranging from dates, herbs, or even the famous mint leaves. The city's cuisine uses these ingredients in different recipes in various ways. Some of the famous local dishes in the region include Habb Soup, Medini Rice, Samboosak, Buraik, Shurek, Jobnya, and Red Tea with Mint.

Al-Madinah è una delle più grandi regioni del Regno in termini di superficie. È noto per i suoi tipi di datteri speciali: Ajwa, Safawi e Rotana; e diverse varietà di erbe aromatiche come rosmarino, etra, lamam, dosh e menta. La cucina di Medina è incentrata sui prodotti coltivati localmente, che vanno da datteri, erbe aromatiche o persino le famose foglie di menta. La cucina cittadina utilizza questi ingredienti in diverse ricette in vari modi. Alcuni dei famosi piatti locali della regione includono la zuppa Habb, il riso Medini, il Samboosak, ilBuraik, lo Shurek, il Jobnya e il tè rosso alla menta,

Dishes from the Region

Madini Shurek

Madini Shurek is a bread that is very similar to a bagel.

Madini Shurek Un pane molto simile a un bagel

Medini Rice

Medini Rice is a slightly sweet tang due to the massive amounts of raisins and carrots used in it.

Il riso Medini ha un sapore leggermente dolce dovuto alle enormi quantità di uvetta e carote utilizzate in esso

Buraik

Buraik is a layered dough pastry commonly filled with cheese and mint.

Buraik Una pasta sfoglia a strati comunemente ripiena di formaggio e menta

Molokhia

Molokhia is a leafy plant in the Corchorus family, also known as Mallow or Nalta.

Molokhia Una pianta frondosa della famiglia Corchorus, conosciuta anche come malva o Nalta

Gallery

Blue Tea

Etra (Lemon Grass)

Ajwa Dates

Madini Mint (Moroccan Mint)

Habaq (Hasawi Mint)

Dates Farms

Yusr Tree Oil (Moringa Oil)