تعد المدينة المنورة من أكبر مناطق المملكة من حيث المساحة. وتشتهر بأنواع التمور الخاصة بها: العجوة والصفوي وروتانا. وأنواع مختلفة من الأعشاب مثل إكليل الجبل والعطرة واللمام والدوش والنعناع. يدور مطبخ المدينة المنورة حول المنتجات المزروعة محليًا ، بدءًا من التمور أو الأعشاب أو حتى أوراق النعناع الشهيرة.
يستخدم مطبخ المدينة هذه المكونات في وصفات مختلفة بطرق مختلفة. من أشهر الأطباق
المحلية في المنطقة حساء الحب والأرز المديني والسمبوسك والبوريك والشريك والجبنية
والشاي الأحمر بالنعناع.
