منتجات سفينة التذوق

سفينة التذوق هي كتالوج عالمي إلكتروني أطلقته حركة سلو فوود، ويعرض منتجات غذائية تقليدية تُنتَج على نطاق صغير ومهددة بالاندثار. يضم الكتالوج فواكه وخضروات وسلالات حيوانية وأجبانًا وأنواع خبز وحلويات ومنتجات لحوم محفوظة، تعكس ثقافة وتاريخ المجتمعات التي تنتمي إليها. تواجه العديد من هذه الأطعمة مخاطر ناتجة عن التصنيع، وتغيّر الأنماط الغذائية، والتغير المناخي، وهجر المناطق الريفية. تسهم سفينة التذوق في رفع الوعي بهذه التحديات، وتدعو الأفراد إلى المساهمة في حماية هذا الإرث من خلال دعم المنتجين المحليين، وإعادة اكتشاف الأطعمة التقليدية، وفي حالة الأنواع البرية المهددة، الحد من استهلاكها لإتاحة الفرصة لتعافيها. في المملكة العربية السعودية، انطلقت سفينة التذوق عام 2021 بـ 60 منتجًا مسجلًا، ونمت لتصل إلى 180 منتجًا وأكثر، مما يعكس التزامًا قويًا بحماية التنوع الغذائي الغني في المملكة من أجل الأجيال القادمة