الحميض الأحمر له نكهة ليمون مميزة وعضة حمضية. تتناسب النكهة اللامعة والمنعشة للحميض الأحمر جيدًا مع السمك ولحم العجل والبيض والبطاطس في الحساء أو الغراتان. يمكن استخدام الحميض الأحمر كمكثف للحساء واليخنات. يمكن أيضا أن تستخدم بدلا من المنفحة في صنع الجبن. امزج أوراق الحميض الأحمر مع الخضار المختلطة للحصول على إضافة حمضية إلى السلطات
